Comida Simbólica

Hay dos tipos de realidad humana, intrínseca y consensual. La realidad intrínseca es creada por la naturaleza y la realidad consensual es creada por los humanos. La realidad consensual es real porque aceptamos, mediante suscripción masiva, que es real. El uso del símbolo es un ejemplo de realidad consensual.

El uso superior de símbolos es la razón por la cual los humanos dominan la tierra. El lenguaje es un ejemplo de esto. Cuando los humanos interactúan simbólicamente, los símbolos nunca son tan importantes como lo que representan. No son los garabatos en esta página lo que importa, sino los pensamientos que transmiten. La comunicación es crucial para una especie social, y se ve reforzada por la interacción simbólica. Reste el lenguaje de la ecuación e imagine la historia humana. Los humanos son criaturas sociales y prolíficos simbolistas. Por lo tanto, la intrincada participación simbólica en nuestros hábitos de alimentación sigue naturalmente.

Comprender cualquier comportamiento humano, siempre conduce de vuelta al cerebro. Primero, y ante todo, debes entender que el cerebro es como un cajero en Walmart el Viernes Negro. Está más allá del ocupado procesamiento de trillones de comandos, por lo que la consolidación y simplificación de la información es esencial. Por ejemplo, el instinto de "luchar o huir" en los humanos es simplemente el cerebro consolidando y simplificando, generaciones de lecciones de supervivencia de prueba y error

Al discutir el simbolismo y la comida, o la comida simbólica, debo reiterar: cuando los humanos usan símbolos, no son los símbolos los que son importantes, sino lo que representan. Es razonable sospechar que cuando comemos simbólicamente, nuestro cerebro no lo procesa como si procesara la comida para satisfacer el hambre o la saciedad hedónica. El siempre ocupado cerebro de consolidación y simplificación procesa la alimentación simbólica como si manejara cualquier otro símbolo . "Es un símbolo, así es como lidiamos con símbolos, ¡Bing-bang-bong-next!" Al igual que un cajero de Walmart en Black Friday.

Los neurocientíficos sabían que la región perisilviana anterior y posterior (perisilviano) era el núcleo del centro de lenguaje del cerebro antes de que los votantes eligieran a mi favorito republicano, Abraham Lincoln. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que esta región no se utiliza únicamente para el procesamiento del lenguaje. Se activa de varias formas para todos los símbolos y su uso. Por lo tanto, juega un papel más extenso en la comunicación. Los enlaces perisilvianos significan con símbolos si los símbolos son palabras, imágenes, sonidos, gestos u objetos. Es concebible que la alimentación simbólica no se procese como una experiencia hedónica que satisfaga un comportamiento dirigido a un objetivo, sino como gestos (comportamiento del evento alimenticio) y objetos (comida y utensilios y elementos relacionados). Esto plantea la pregunta: cuando se usa comida o un evento alimenticio para comunicarse simbólicamente, ¿se procesa en el área del lenguaje perisilviano anterior y posterior como lenguaje?

Curiosamente, lo consideré: un lenguaje está compuesto de símbolos; comer simbólicamente es comunicación; al cerebro le gusta consolidarse y simplificarse. Tal vez la alimentación simbólica se procesa como lenguaje. Luego, el neurocientífico que estaba dentro de mí dijo: ¿sufrió un derrame cerebral? El hecho de que nos comuniquemos simbólicamente con la comida no significa que estemos excluidos de la conducta dirigida al objetivo de satisfacer el hambre o el placer de comer hedónico. Ciertamente no nos excluye de comer que es impulsado por un comportamiento de estímulo-respuesta codificado en el cuerpo estriado dorsal. No son mutuamente excluyentes, y aunque no son sinónimos, a menudo son empresas conjuntas. Es como Santa Claus preguntando si has sido malo o agradable. Una mejor pregunta es por qué no puedes ser ambos. (No me juzgues)

Los humanos comúnmente interactúan simbólicamente comiendo. Por ejemplo, sentarse en la cabecera de la mesa simboliza el jefe de la casa. Ser seleccionado para tallar el pavo de Acción de Gracias es un símbolo de honor. Del mismo modo, las vacaciones tienen alimentos tradicionales, simbólicamente asociados. Por lo tanto, durante las vacaciones y cenas, solemos comer o interactuar simbólicamente. Comimos simbólicamente como alimentos reconfortantes para la nostalgia porque tienen un significado personal. A veces, los alimentos reconfortantes son reconfortantes debido a los beneficios neuroquímicos del contenido de carbohidratos o grasa. Esa es una discusión diferente. Hoy, estamos hablando de los alimentos que nos confortan debido a su asociación simbólica con personas o eventos en nuestras vidas. Después de pensar sobre esto, hice una lista de alimentos reconfortantes. La lista parecía el primer borrador de "Guerra y paz". Podía escuchar cómo mis arterias se obstruían mientras lo escribía, pero era bastante revelador. Lo discutiré más tarde.

Los humanos tienen muchos usos para la comida simbólica aparte de las vacaciones y los alimentos reconfortantes. Ciertos alimentos simbolizan la riqueza y la clase social, por ejemplo, Almas Caviar ($ 25,000 / libra), o el bagel de $ 1,000.00 del NYC Westin Hotel. Los amantes usan la comida para señalar la intimidad alimentándose coquetamente en público. Los humanos atribuyen una asociación materna a la comida. Algunos niños maltratados usan la masticación y la alimentación compulsiva para destruir simbólicamente a la madre, mientras que otros maltratadores usan la masticación y la alimentación compulsiva como un reemplazo simbólico del amor maternal.

La razón por la cual comer simbólicamente es problemático para los comedores compulsivos es simple, pero complejo. El uso de símbolos, como la mayoría de las funciones del cerebro, se basa en el aprendizaje, la memoria y la emoción. El sistema de aprendizaje del cerebro es adaptativo, responde a eventos relevantes de la vida y permanece estable cuando los eventos no son relevantes. La importancia emocional determina cómo se prioriza y codifica el aprendizaje en nuestros sistemas de memoria jerárquicos. Aunque la memoria humana se almacena de diversas maneras, solo nos preocupamos por los sistemas explícitos de memoria amjógica e hipocampales.

El hipocampo se envuelve alrededor de la amígdala como un jellyroll en el frente inferior del lóbulo temporal. La amígdala es indispensable para sentir y reconocer ciertas emociones. Media nuestra reacción a eventos importantes relacionados con la supervivencia. Por lo tanto, los estímulos entrantes de posible alimento, sexo o amenaza, o son preocupaciones de la amígdala cardinal.

El cerebro envía un potencial estímulo de amenaza al tálamo, que actúa como un centro de intercambio de información. El tálamo distribuye la entrada por dos caminos paralelos: el atajo, que va directamente desde el tálamo hasta la amígdala, y el largo camino a casa, que va del tálamo a la amígdala a través de la corteza. El atajo permite una impresión rápida, pero rudimentaria, de la situación, porque es una vía subcortical y los procesos de discriminación ocurren en la corteza.

La información enviada a través del atajo activa la amígdala, generando una respuesta emocional inmediata. Mientras tanto, la información sensorial enviada por el camino largo se procesa en la corteza. La corteza envía una señal a la amígdala que dice si existe o no una amenaza real. Esto requiere varios niveles de procesamiento cortical.

La corteza sensorial primaria procesa la entrada primero. Luego, la corteza asociativa unimodal proporciona una representación secundaria del estímulo para la amígdala, seguida de la conceptualización de la información por parte de la corteza asociativa polimodal. Esta imagen detallada del estímulo se compara con la memoria explícita en el hipocampo.

Se requiere memoria explícita para saber qué tan peligroso es algo. El hipocampo es particularmente hábil en la codificación de hechos contextuales asociados con experiencias aversivas. Por lo tanto, no solo la información sensorial específica puede convertirse en una fuente de miedo condicionado, sino que los factores que la rodean también pueden estar garantizados. La investigación dice que comer emocional es proporcional a las experiencias de vida aversivas. La investigación también informa que las experiencias aversivas son más altas en los comedores compulsivos y compulsivos que en los comedores normales. La alimentación emocional siempre es comer simbólicamente y entre los principales arquitectos de la alimentación compulsiva y compulsiva. La fuente probable de miedo condicionado es el contexto asociativo y colateral de objetos y eventos aversivos. También es probable que los comedores compulsivos tengan más miedos condicionados que los comedores normales porque tienen experiencias más aversivas.

Muchos de nuestros reflejos condicionados y respuestas emocionales condicionales se almacenan en la memoria implícita. El aprendizaje asociativo en humanos, que forma la base de la memoria implícita, es un proceso antiguo y filogenético. Está en esa parte antigua del cerebro que a veces te hace querer arrastrarte sobre el vientre como un reptil. (No me juzgues) Los procesos subcorticales, como el aprendizaje asociativo, no tienen las ventajas de la entrada cortical. Por lo tanto, no somos conscientes de formar recuerdos implícitos, ni se necesita pensar para recuperarlos. Esta es una muy mala noticia para comedores compulsivos.

Cuando experimentamos un trauma, los sistemas de memoria implícitos y explícitos registran diferentes aspectos del evento. Más tarde, el hipocampo permite recordar dónde, cuándo y con quién sucedió, y qué aromas y etiquetas de diseñador se usaron para aquellos cerebros que son esclavos de la moda y la fragancia. No nos damos cuenta de que la memoria implícita y explícita es distintiva y especializada porque se activan con los mismos índices de memoria.

Esta operación paralela de sistemas de memoria explícitos e implícitos es la razón por la cual las personas no recuerdan el trauma entre el nacimiento y los 2 años y medio de edad. Durante este tiempo, el hipocampo aún está inmaduro, pero la amígdala ya es capaz de codificar recuerdos inconscientes. Esta es la razón por la cual los traumas tempranos pueden romper los procesos mentales de los adultos y los comportamientos funcionales por mecanismos que no son conscientemente accesibles.

La amígdala, como el hipocampo, une la mayoría de sus vías de entrada y salida. La vía amygdalofugal ventral juega un papel importante en el aprendizaje asociativo del miedo condicionado. Fugal significa alejarse, como un fugitivo. La vía amygdalofugal ventral es importante porque la motivación y el impulso influyen en las respuestas a través del sistema límbico. Las respuestas también se aprenden aquí. La naturaleza atractiva o repulsiva de un estímulo se establece mediante la conectividad de esta vía al núcleo accumbens, que es el jugador clave en la circuitería de placer-recompensa del cerebro y la formación del hábito, como mencioné en mi publicación anterior, Sobrecompra compulsiva y formación de hábito. Excelentes estudios relacionan la experiencia infantil adversa con el remodelamiento estructural del hipocampo y de otro tipo, así como alteraciones en la neuroplasticidad.

Ahí radica la fons et origo de por qué la alimentación simbólica es problemática para los comedores compulsivos. Si su hipocampo ha sido remodelado debido a experiencias infantiles adversas, su aprendizaje y memoria se ven afectados permanentemente. Todas sus experiencias sensoriales, después de ser representadas por la corteza, son reconciliadas con el hipocampo por la amígdala para determinar el decibel de su respuesta emocional. Si su hipocampo ha sido remodelado debido a experiencias adversas, esa comparación y, a su vez, la respuesta de la amígdala, reflejarán esas alteraciones.

Entonces, lo que sientes cuando te encuentras con estímulos aversivos puede ser totalmente apropiado según el contexto de tu experiencia y, luego, cómo tu cerebro está conectado y funciona. Sin embargo, dependiendo de sus experiencias de vida antes de llegar a los 2.5 años de edad, podría haber una disparidad en la reconciliación de la memoria implícita y explícita. Esto se debe a que su amígdala comienza a codificar las respuestas de miedo condicionadas en la memoria implícita antes de que el hipocampo se forme por completo. Así que podrían ocurrir dos escenarios: 1) la remodelación del hipocampo podría causar eventos de vida para magnificar simbólicamente la importancia de un evento, generando un dicibel de respuesta más alto que el necesario para la amígdala, o 2) la amígdala podría preestablecerse para responder a un decibel más alto sobre las respuestas de miedo condicionadas que se codificaron en la memoria implícita antes de que se desarrollara el hipocampo.

Todos los humanos poseen el mecanismo para comer sobre los sentimientos. Es cuántas veces empleas ese mecanismo que se vuelve problemático con comedores compulsivos. Eso solo depende de las variables en su entorno en el contexto de los presets de su cerebro. Es como si todos tuviéramos la capacidad de violencia. Ese no es el problema. El problema es qué señales externas e internas nos hacen acceder a esa capacidad. Para el niño de la pandilla, el símbolo de falta de respeto puede resultar en asalto violento o muerte. Para el comedero compulsivo, ese símbolo puede causar comer en exceso compulsivamente, lo cual es solo un asalto dirigido de manera diferente y una muerte más lenta.

Existe el complejo, ahora para lo simple. El mundo se vuelve obeso por las mismas razones que yo: cuando las personas son continuamente maltratadas y abusadas, encuentran consuelo y refugio donde pueden; comer satisface el antiguo cerebro. Hay refugio subcortical y comodidad en eso.

Al examinar mi lista de comida reconfortante, me di cuenta de que aunque tengo un congreso de alimentos reconfortantes, todos ellos hicieron la lista por la misma razón: amo o necesito lo que representan. Esto, más que la corteza del lenguaje perisilviano, es donde la alimentación simbólica se convierte realmente en un lenguaje, un modo de expresión potencialmente letal que nos habla a nosotros, o para nosotros, cuando no podemos hablar por nosotros mismos o a nosotros mismos. Pero, como todo lenguaje e interacción simbólica, comer simbólicamente es una realidad consensuada. Solo es real porque lo reificamos mediante una suscripción social masiva, de ahí nuestro mundo compulsivamente simbólico.

La alimentación simbólica compulsiva es global porque el mundo está muriendo de hambre por los elementos básicos de lo humano. Desesperados, recurrimos al simbolismo porque los humanos somos simbolistas y eso es lo que hacemos. Nuestra comida simbólica es un grito que dice: "Tenemos hambre de amar y ser amados; tenemos hambre por el refugio de la familia y la comunidad; estamos hambrientos de pertenecer, hambrientos de una razón para creer y hambrientos de algo en lo que creer. Anhelamos un mundo más benévolo, más saludable que no nos haga cosas indescriptibles, y nos reímos mientras temblamos, reímos mientras sangramos, y dice, tú también eres así, tú también, no puedes ir aquí, no puedes ser eso, eres demasiado viejo, eres demasiado atrevido, eres demasiado blanco, eres demasiado negro, estás demasiado delgado, estás demasiado gordo. Somos una especie social desnutrida, hambrienta de un mundo, una persona, en un planeta donde se puede beber el agua y respirar el aire.

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