Articles of ácidos grasos

¿Por qué la hierba es tan importante?

Es universalmente aceptado que los peces silvestres como el salmón, que se alimentan de algas y plancton en el fondo del mar, son una fuente de proteína más saludable que sus contrapartes de la piscifactoría costera. Durante su vida de comer mar verde, estos peces acumulan una maravillosa concentración de ácidos grasos esenciales en sus […]

TDAH: una condición inflamatoria

Del mismo modo que parecemos impotentes para revertir la epidemia de la obesidad infantil, el creciente número de niños con trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) también está en aumento. ¿Podrían vincularse los dos trastornos? Creo que la respuesta es sí, si miramos más de cerca el papel de la dieta en la […]

¿Cuáles son las diferencias reales entre EPA y DHA?

Se está reconociendo rápidamente que los ácidos grasos omega-3 son buenos para el cerebro. Sin embargo, hay dos ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). ¿Son equivalentes, diferentes o algo intermedio? La primera víctima del marketing suele ser la verdad. La realidad es que los dos ácidos grasos omega-3 clave (EPA y DHA) hacen muchas […]

¿Papas fritas? Un placer diario holandés para perder peso

Parece haber algún tipo de desconexión metabólica entre los holandeses. Ellos habitualmente comen o comen en papas fritas con mucha sal saciadas y cubiertas con mayonesa. Sin embargo, al caminar por las calles de Ámsterdam, como lo hicimos en un reciente viaje de trabajo / placer, fue difícil encontrar a más de unos pocos que […]