¿Puede nosotros los Dieters realmente tener nuestro pastel y comerlo también?

Gregg McBride
Fuente: Gregg McBride

Últimamente, ha habido una pregunta común que parece que me preguntan una y otra vez: "¿Por qué no eres un modelo profesional?"

No, espera … Esa no es la pregunta común.

La pregunta real es la que mucha gente me pregunta: "¿Cómo se come la comida decadente sin recuperar ninguna de las más de 250 libras que se perdieron hace más de una década?"

¡La pregunta surge como resultado de que publico fotos de mis creaciones de pan recién horneado y otras delicias ocasionales en Just Stop Eating Much! Página de Facebook, generalmente los fines de semana cuando estoy de humor para explorar mi interior Martha Stewart. No hay nada como el olor a golosinas recién horneadas flotando por la casa. Un reciente esfuerzo de panadería resultó en una barra de pan de crema agria y arándano. Y cuando se disfruta recién salido del horno con (¡Dios no lo quiera!) Queso crema, lo convierte en una delicia maravillosa que deleita a casi todos los sentidos.

¿Captó la palabra clave en el párrafo anterior? Tratar

El pan recién horneado con queso crema no es algo que como todos los días. A veces ni siquiera semanalmente. Pero es algo que disfruto con moderación. Incluso si estoy siendo estricto con mi plan de alimentación (algo que, para el registro, siempre le estoy prestando mucha atención, incluso cuando me "trato" a mí mismo).

Cuando se trabaja para obtener o mantenerse saludable, cualquier comida y bebida requiere control de porciones. Esto es tan cierto para las judías verdes como para los panes recién horneados. De eso se trata la moderación. Y si incorpora la moderación en su estilo de vida antes, durante o después de una dieta, es algo que querrá dominar en algún momento.

La razón por la que sigo explorando el concepto de la moderación es porque constantemente estoy metiéndome en la mía. Créame, soy humano. Lo entiendo. Quiero tomar todo el pan recién horneado de Sour-Cream-Blueberry Bread, ponerlo en un tazón grande, añadir una tina de helado de vainilla y encontrar una cuchara grande. Pero aquí es cuando rápidamente me recuerdo a mí mismo que esto es lo que harían las 450 libras de Gregg. No es 175 libras Gregg.

Las diferencias se construyen desde allí. Gregg, de 450 libras, mientras se come hasta el último bocado del pan completo, el helado y cualquier otra cosa que se pueda usar como aderezo (un paquete completo de galletas Oreo, por ejemplo), se diría a sí mismo que "esta es la última vez" Alguna vez comeré este tipo de comida ". Gregg, que pesaba 450 libras, devoraría hasta el último bocado, tal vez incluso de pie o viendo la televisión. (En otras palabras, él no se tomaría la molestia de poner un mantel individual y hacer una presentación agradable y una experiencia gastronómica relajante, como si no estuviera comiendo conscientemente).

Gregg de 450 libras estaría en gran dolor físico por comer tanto de una vez. Y probablemente repetiría este mismo ritual ("la última cena antes de comenzar la dieta") al día siguiente, si no la próxima comida.

Por el contrario, Gregg 175 libras dejaría que el pan se enfríe, y luego cortarlo de inmediato, en función de los tamaños razonables de las porciones. En este caso, cortaría unas 12 rebanadas en un pan de nueve pulgadas. Luego, iría un paso más allá y colocaría las porciones no utilizadas en contenedores individuales para usarlas en el futuro. Todo sin lamer migajas. Estos contenedores con las partes separadas se guardarían en el refrigerador o incluso en el congelador. Y dado que las rebanadas se almacenan en contenedores del tamaño de una porción, la tentación de excederse se minimizaría mucho, tanto ahora como en el futuro.

Gregg de 175 libras colocaría su porción actual en un plato estilo bistró lindo y se sentaría y comería la porción razonable (incluso con una pequeña cantidad de queso crema bajo en grasa y con la mitad de un plátano, en rodajas). Gregg de 175 libras disfrutaría de esta experiencia gastronómica a toda costa. Después, se daría cuenta de que está satisfecho y, lo que es más importante, de que está satisfecho , y espera disfrutar de este postre nuevamente en el futuro. También se debe tener en cuenta que Gregg, de 175 libras, también se metió en el gimnasio antes de las 5:00 a.m., sí, incluso en una mañana de fin de semana, antes de mezclar el rebozado y hornear el pan.

Voy a dejar de hablar de mí en tercera persona ahora porque no quiero ser uno de "esa gente". Pero espero que entiendas el punto. La rutina de una persona contra la de otra. Solo que, en realidad, es la misma persona, con solo unos 250 kilos en exceso que separan estas dos formas diferentes de disfrutar el pan recién horneado.

Pequeñas diferencias? Tal vez. Pero las diferencias consistentes? Totalmente. Diferencias que resultan en mejores pensamientos, mejor digestión, mejor cuerpo y mejor salud. Y eso, amigos míos, es una receta para algo realmente delicioso.

Gregg McBride
Fuente: Gregg McBride

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