¿Qué hay de nuevo con Mac n 'Cheese?

Si a sus hijos (como el mío) les encanta el queso Kraft mac n 'cheese de color naranja brillante, hay buenas noticias para los padres. Kraft ha decidido que los niños estadounidenses merecen el mismo tratamiento que los niños europeos han estado disfrutando durante décadas. Es decir, merecen alimentos sanos sin colorantes artificiales que puedan hacer que se vuelvan hiperactivos.

Recientemente, Kraft decidió recortar los colorantes de alimentos artificiales y colorear su famoso mac n 'cheese con colorantes de fuentes naturales como el pimentón y la cúrcuma. Así informa Scientific American el 27 de abril de 2015.

Incluso la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) admite que "los colorantes alimentarios artificiales son seguros, pero algunos estudios de investigación han descubierto que los colorantes pueden contribuir al comportamiento hiperactivo en los niños". Pero la FDA se negó a exigir a las empresas y tintes Yellow No. 6, incluso a la luz de varios estudios de investigación que encontraron que estos tintes causaban hiperactividad en algunos niños. La FDA consideró que una etiqueta que revela un posible vínculo entre los colorantes artificiales y la hiperactividad era innecesaria.

Cuando escribo en Una enfermedad llamada niñez , la contraparte europea de la FDA, la agencia británica de normas alimentarias, tomó una decisión diferente hace décadas. A diferencia de la FDA, la Agencia Británica exigió a las empresas de alimentos que vendieron productos en Europa etiquetar los alimentos que contienen estos colorantes artificiales con la advertencia de que se ha encontrado que causan hiperactividad en algunos niños. En lugar de etiquetar sus alimentos, las compañías que vendieron productos alimenticios amigables para los niños en Europa cambiaron a usar colorantes naturales. Aunque era un proceso costoso, temían que los padres europeos no compraran productos de colores artificiales para sus hijos. Para los productos alimenticios que estas compañías vendieron en los Estados Unidos, no sintieron la necesidad de cambiar a colorantes naturales. Presumiblemente, a los padres estadounidenses no les importaba demasiado darles a los niños alimentos que pudieran causar hiperactividad.

Entonces, ¿por qué Kraft está cambiando su política ahora si la FDA no lo requiere? La respuesta es que los padres estadounidenses se están volviendo inteligentes. Con el 11 por ciento de la población infantil de Estados Unidos afectada por la hiperactividad, los padres están buscando una solución que no incluya medicamentos psiquiátricos. Kraft dice que su motivación para eliminar los colorantes articulares se debe a que los consumidores quieren alimentos más saludables que no contengan colorantes artificiales.

Eliminar los colorantes alimentarios artificiales de la dieta de un niño no tendrá los mismos efectos en todos los niños. Algunos niños son más sensibles que otros a estos productos sintéticos. La sensibilidad es un poco como una alergia, con algunos niños siendo alérgicos a los tintes, mientras que otros niños no se ven afectados.

Cuando los padres me preguntan sobre la hiperactividad y la dieta, sugiero que la eliminación de colorantes artificiales y conservantes de la dieta de sus hijos merece la pena. No puede hacer daño darle a un niño alimentos sanos y naturales. Si bien la hiperactividad tiene muchas causas diferentes, la sensibilidad dietética a los tintes artificiales es sin duda una de las causas de muchos niños.

Copyright © Marilyn Wedge, Ph.D.

Lea más sobre colorantes alimenticios artificiales e hiperactividad en Una enfermedad llamada Infancia

Marilyn Wedge used with permission
Fuente: Marilyn Wedge utilizada con permiso

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